Испанцы – большие любители приправ. Они неизменно добавляют их в национальные блюда, чтоб обогатить и подчеркнуть их вкус и аромат. В этой солнечной стране выращивают самые разнообразные специи и приправы, однако признанным лидером является шафран.

Популярность этой специи объясняется очень легко. Шафран содержит множество витаминов и минералов, необходимых для нашего здоровья (кальций, калий, медь, железо, магний и пр.). Он помогает бороться со стрессами и обладает противораковыми свойствами. Ну а что же насчёт его применения в испанской кухне? Шафран всегда добавляется в главное национальное блюдо – паэлью, придавая ей аромата и пикантности.

Настоящий (и, к тому же, самый дорогой) шафран производят в Толедо. 90 процентов испанского шафрана выращивается именно здесь, в провинции Ла Манча, а именно в городке Консуэгра. Здесь существует даже национальный праздник, связанный с шафраном (Fiesta de la Rosa del Azafran), где проводится конкурс на обрабатывание цветков шафрана. А в соседнем городе есть существует музей, посвящённый этой бесценной приправе (Museo del Azafran etnografico), где вы можете узнать много нового об использовании шафрана и продегустировать его в сочетании с лучшими толедскими винами.

Вкус и аромат шафрана, привезённого из Толедо, будет лучшим напоминанием о вашей поездке, чем любой сувенир! А его полезные свойства помогут укрепить ваш иммунитет и здоровье.