Сладости Torrijas на Semana Santa

Пасха – один из главных праздников в году, и в Испании он празднуется с размахом. Здесь соблюдается множество традиций, включая и праздничные блюда. Рады представить Вам одну из вкуснейших пасхальных сладостей –  торрихас (torrijas).

Торрихас – это своего рода сладкие гренки, знакомые и любимые нами с детства. Однако, их главное отличие в том, что их окунают в вино или молоко. С наступлением Semana Santa в Испании (в этом году с 10 по 16 апреля), этот дессерт начинают готовить во всех ресторанах столицы.

Немного об истории Торрихас.

Рецепт необычных «греночек» был обнаружен в далёком четырнадцатом веке, и был придуман поваром из Франции. В то время для изготовления торрихас использовали чёрствый хлеб. Талантливый повар советовал окунать кусочки хлеба в яичную массу, добавить сахар и жаривать на сковороде, обильно смазанной маслом.

Прошло ещё целое столетие, прежде чем этот дессерт добрался до Испании. В книгах указывалось, что, благодаря сочетанию яиц и мёда, торрихас отлично восстанавливают силы после тяжёлого рабочего дня. Их рекомендовали употреблять даже женщинам после родов!

Торрихас неспроста готовят именно на Страстной неделе (Semana Santa). Хлеб выступает в качестве плоти Иисуса Христа, молоко и яйца используются для её очищения, а процесс жарки означает мучение Христа перед Воскресением.

В наше время сладкие гренки стали настолько популярны, что их готовят не только на праздник, но и в любой день. Попробуйте сочетание торрихас с разными сладкими добавками (например, мёд, сироп или сладкое вино).

Торрихас в ресторанах Мадрида

Если Вы собираетесь посетить Испанию во время Semana Santa, не упустите возможность попробовать торрихас в ресторанах столицы.

Советуем Вам заглянуть в “La Casa de las torrijas” (что в переводе означает «дом торрихас»), расположенный в центре города, рядом с Plaza Mayor. Как Вы уже наверняка поняли, этот ресторан славится приготовлением вкуснейших тостов в Мадриде. Вам также стоит посетить местную кондитерскую “Nunos”, чтобы отведать сладкие и солёные гренки с самыми невероятными наполнителями.

Не упустите возможность посетить Испанию во время Semana Santa, познакомиться с местными обычаями, а также отведать традиционные пасхальные лакомства!

Гид в Мадриде желает Вам приятного отдыха!